[Food Paradise]: 100 Gourmet Chef James Cornwall meets Chef Jake Kowalewski
” 100 Gourmet 是新加坡最终的餐饮计划，每个人都能在每一个月里享受来自世界知名的明星厨师与当地（新加坡）一位备受赞誉的厨师一起策划一次定制的一次性菜单。在2017年已选择的9间餐厅里，这些明星厨师会在新加坡最酷的餐厅中烹饪。座位数量有限，这些独家餐饮体验在网上售价为$ 180 ++。如果您是花旗会员，您的餐饮体验只适用于花旗信用卡会员S $ 100 ++。
上一篇分享文章有偷偷告诉说这个九月份我又再预定了，这次的不一样哦！ 但是如果你还没阅读我上篇文章，点击这里就能阅读我上篇的分享哦！
这次的100Gourmet九月份来到了Salt Grill & Sky Bar 位于乌节路 (Orchard Road)新加坡中心的ION Orchard， 是一间空中酒吧，能够观赏美景的一间非常漂亮的西餐厅！能够看到滨海湾金沙，也能享受城市和大海壮丽全景。Salt grill＆Sky酒吧是澳大利亚厨师和餐厅主任Luke Mangan在亚洲的旗舰餐厅，自2010年以来一直处于新加坡半精致餐饮场所的前列，而且拥有500多种葡萄酒选择和手工制作的鸡尾酒，享有壮丽景色的一面。
100Gourmet这次的明星主厨是来自墨尔本詹姆斯康沃尔郡 (James Cornwall) 和本地新加坡主厨杰克·科瓦列夫斯基(Jake Kowaleswki) 在 Salt Grill & Sky Bar 工作。 九月份定制的菜单，专注于海鲜和新鲜的澳大利亚产品。 这是不容错过的餐饮体验。
不多说，现在来看前菜：
前菜：这是拿来配面包吃的，从左手开始起是橄榄油，花生，牛油（青色）和粗盐。
有两种面包，而我选择了软面包，这软面包还真的软，而且很香，热呼呼的，搭配以上的牛油，粗盐，橄榄油和花生，我能说的非常好吃！😋！！！ 我不骗你！是真的！我还想叫多几分，但是我后面还有几样菜肴还没出来呢，怕待会饱了就吃不下了。呵呵～
前菜第二，这是不在菜单里的第二道前菜，呵呵～ 口感还不错。
菜单里的第一道正式出场啦～ 爱吃海鲜的你们，别流口水🤤 呵呵～
第一道，名称Sydney Rock Oysters
悉尼摇滚牡蛎 （Sydney Rock Oysters）， 左边👈的牡蛎 搭配金士顿（Gin & Tonic），酸酐（Lime），鱼子酱 （Caviar）。右边👉的牡蛎 搭配血玛丽（Blood Mary），芹菜（Celery），黑胡椒（Black Pepper）。我个人不是牡蛎喜爱者，所以对我来说，我比较偏向于比较重口味的右边👉，很好吃！呵呵～
第二道，名称 Cloudy Bay Diamond Clam Ceviche
多云湾钻石蛤蜊 （Cloudy Bay Diamond Clam Ceviche），为何叫多云湾呢？你看照片，不觉得云吗？呵呵～ 在看看视频👇 你就知道有好多云啊～ 呵呵， 我这次真的非常有口福了，呵呵，蛤蜊是我的最爱～ 超级好吃啦！ 搭配了三文鱼（Salmon），老虎牛奶（Tiger’s Milk），拉谷（Yara Valley），三文鱼鱼子酱（Salmon Caviar）。
Cloudy Bay Diamond Clam Ceviche
第三道，名称 Cone Bay Barramundi
Cone Bay Barramundi 搭配了胡萝卜 （Carrot)，海藻 （Seaweed），金苏丹娜 （Golden Sultanas），Sauternes和Northern Rivers Bottarga。视觉上好像三文鱼，但不是三文鱼，鱼皮非常的脆，咬下去有咔滋咔滋的声音，全部搭配一起吃，一级棒！
第四道，名称 Surf & Turf
Surf & Turf，有班加罗猪肉肚皮（Bangalow Pork Belly），螃蟹蟹 （Spanner Crab），苹果 （Apple），茴香 （Fennel），味噌（Miso)。苹果酸甜酸甜搭配了猪肉肚皮加茴香，口感不是想象的那么差，但是还蛮容易入口的。
第五道，重头菜肴，名称 Westholme Wagyu
这个非常非常非常的好吃😋！！！！ 搭配Jerusalem Artichoke, Black Garlic, Shimeji。 我没有办法用文字来形容，但是就是非常非常的好吃！
第六道，也就是最后一道甜点，名称Panna Cotta
这个甜点有Tasmanian Honey, Thyme, Strawberry, Macadamia，需要全部搭配一起吃，你才会喜欢它，如果只是一样一样吃，你不会喜欢它。
总结来说，今天的晚餐，还真的非常的饱！而且我个人觉得值！ 呵呵～
好期待下一个月的菜单～ 兴奋！
还是那句话如果你来新加坡游玩，想带女朋友去吃好吃的西式，不妨试一试在你来新加坡的前一个月预定位置。 如果你是本地人，不妨试一试吃！ 如果你是花旗银行持有信用卡的会员有折扣。
评分：总分100分
环境 AMBIENCE – 80分
食物饮料 FOOD/DRINK – 95分
服务 SERVICE – 90分
值 VALUE – 100分
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100 Gourmet James & Jake
