Browse By

[Food Paradise]: 100 Gourmet Chef James Cornwall meets Chef Jake Kowalewski

” 100 Gourmet 是新加坡最终的餐饮计划,每个人都能在每一个月里享受来自世界知名的明星厨师与当地(新加坡)一位备受赞誉的厨师一起策划一次定制的一次性菜单。在2017年已选择的9间餐厅里,这些明星厨师会在新加坡最酷的餐厅中烹饪。座位数量有限,这些独家餐饮体验在网上售价为$ 180 ++。如果您是花旗会员,您的餐饮体验只适用于花旗信用卡会员S $ 100 ++。

上一篇分享文章有偷偷告诉说这个九月份我又再预定了,这次的不一样哦! 但是如果你还没阅读我上篇文章,点击这里就能阅读我上篇的分享哦!

这次的100Gourmet九月份来到了Salt Grill & Sky Bar 位于乌节路 (Orchard Road)新加坡中心的ION Orchard, 是一间空中酒吧,能够观赏美景的一间非常漂亮的西餐厅!能够看到滨海湾金沙,也能享受城市和大海壮丽全景。Salt grill&Sky酒吧是澳大利亚厨师和餐厅主任Luke Mangan在亚洲的旗舰餐厅,自2010年以来一直处于新加坡半精致餐饮场所的前列,而且拥有500多种葡萄酒选择和手工制作的鸡尾酒,享有壮丽景色的一面。

100Gourmet这次的明星主厨是来自墨尔本詹姆斯康沃尔郡 (James Cornwall) 和本地新加坡主厨杰克·科瓦列夫斯基(Jake Kowaleswki) 在 Salt Grill & Sky Bar 工作。  九月份定制的菜单,专注于海鲜和新鲜的澳大利亚产品。 这是不容错过的餐饮体验。

不多说,现在来看前菜:

前菜:这是拿来配面包吃的,从左手开始起是橄榄油,花生,牛油(青色)和粗盐。

有两种面包,而我选择了软面包,这软面包还真的软,而且很香,热呼呼的,搭配以上的牛油,粗盐,橄榄油和花生,我能说的非常好吃!😋!!! 我不骗你!是真的!我还想叫多几分,但是我后面还有几样菜肴还没出来呢,怕待会饱了就吃不下了。呵呵~

前菜第二,这是不在菜单里的第二道前菜,呵呵~  口感还不错。

菜单里的第一道正式出场啦~ 爱吃海鲜的你们,别流口水🤤 呵呵~

第一道,名称Sydney Rock Oysters

悉尼摇滚牡蛎 (Sydney Rock Oysters), 左边👈的牡蛎 搭配金士顿(Gin & Tonic),酸酐(Lime),鱼子酱 (Caviar)。右边👉的牡蛎 搭配血玛丽(Blood Mary),芹菜(Celery),黑胡椒(Black Pepper)。我个人不是牡蛎喜爱者,所以对我来说,我比较偏向于比较重口味的右边👉,很好吃!呵呵~

第二道,名称 Cloudy Bay Diamond Clam Ceviche

多云湾钻石蛤蜊 (Cloudy Bay Diamond Clam Ceviche),为何叫多云湾呢?你看照片,不觉得云吗?呵呵~ 在看看视频👇 你就知道有好多云啊~ 呵呵, 我这次真的非常有口福了,呵呵,蛤蜊是我的最爱~ 超级好吃啦! 搭配了三文鱼(Salmon),老虎牛奶(Tiger’s Milk),拉谷(Yara Valley),三文鱼鱼子酱(Salmon Caviar)。

Cloudy Bay Diamond Clam Ceviche

第三道,名称 Cone Bay Barramundi

Cone Bay Barramundi 搭配了胡萝卜 (Carrot),海藻 (Seaweed),金苏丹娜 (Golden Sultanas),Sauternes和Northern Rivers Bottarga。视觉上好像三文鱼,但不是三文鱼,鱼皮非常的脆,咬下去有咔滋咔滋的声音,全部搭配一起吃,一级棒!

第四道,名称 Surf & Turf

Surf & Turf,有班加罗猪肉肚皮(Bangalow Pork Belly),螃蟹蟹 (Spanner Crab),苹果 (Apple),茴香 (Fennel),味噌(Miso)。苹果酸甜酸甜搭配了猪肉肚皮加茴香,口感不是想象的那么差,但是还蛮容易入口的。

第五道,重头菜肴,名称 Westholme Wagyu

这个非常非常非常的好吃😋!!!! 搭配Jerusalem Artichoke, Black Garlic, Shimeji。 我没有办法用文字来形容,但是就是非常非常的好吃!

第六道,也就是最后一道甜点,名称Panna Cotta

这个甜点有Tasmanian Honey, Thyme, Strawberry, Macadamia,需要全部搭配一起吃,你才会喜欢它,如果只是一样一样吃,你不会喜欢它。

总结来说,今天的晚餐,还真的非常的饱!而且我个人觉得值! 呵呵~

好期待下一个月的菜单~ 兴奋!

还是那句话如果你来新加坡游玩,想带女朋友去吃好吃的西式,不妨试一试在你来新加坡的前一个月预定位置。  如果你是本地人,不妨试一试吃! 如果你是花旗银行持有信用卡的会员有折扣。

评分:总分100分
环境 AMBIENCE – 80分
食物饮料 FOOD/DRINK – 95分
服务 SERVICE – 90分
值 VALUE – 100分

464 total views, 2 views today

100 Gourmet James & Jake

100 Gourmet James & Jake
91.25

环境 AMBIENCE

8/10

    食物饮料 FOOD/DRINK

    10/10

      服务 SERVICE

      9/10

        值 VALUE

        10/10

          Leave a Reply

          Translate »