[Food Paradise]: 100 Gourmet Chef Elizabeth Allen Meets Benjamin Halat
” 100 Gourmet 是新加坡最终的餐饮计划，每个人都能在每一个月里享受来自世界知名的明星厨师与当地（新加坡）一位备受赞誉的厨师一起策划一次定制的一次性菜单。在2017年已选择的9间餐厅里，这些明星厨师会在新加坡最酷的餐厅中烹饪。座位数量有限，这些独家餐饮体验在网上售价为$ 180 ++。如果您是花旗会员，您的餐饮体验只适用于花旗信用卡会员S $ 100 ++。
终于上网预定到位置了，这次的八月份明星厨师是来自伦敦的伊丽莎白艾伦 (Elizabeth Allen, Shibui, London)和新加坡主厨本杰明·哈拉特 (Benjamin Halat, Curate, Resort World, Singapore)一起合作，餐厅在Curate新加坡圣淘沙，心情期待这欧洲烹饪技术协调熟悉的亚洲成分， 真令人兴奋的创作。
这是前菜，黄色的是牛油，👈是咸的，👉是不咸的。这个前菜的名字叫Amuse Bouche。 至于为何取这个名字，我不知道，但是我知道西餐的作风都是少的，不是少就是分量小。
虽然分量少而且小，但是说真的，非常非常的好吃，吃在口里的时候，味道都在嘴里缠斗，喜欢而且享受。
至于这个牛油是拿来做些什么的呢？ 这牛油是拿来配面包的。
这是面包👆，看起来好像硬硬的，样子三角形，看样子好像不好吃。但是真的不可貌像，当我咬下一口的时候，是软的，而且很顺口，一点都不难啃。重点来了，以为牛油只是普通的牛油，也许是普通的我也不知道，但是我很清楚的知道，这牛油不是我一般吃的牛油，我选了👈左边的咸牛油，搭配我这个面包一起吃，真的太好吃了！牛油的咸度不会咸到让人受不了，而是恰恰好，搭配起面包，口味更加的搭配。 当然我也有试👉右边的不咸牛油，但是我个人比较偏爱左边的。
第二道👇，名字：Buttermilk Chicken
这一道👆Buttermilk Chicken， 让人预想不到的一道菜肴，看起来只是一个鸡翅膀，没错它是鸡翅膀，预想不到的是这个鸡翅膀是没有骨头的鸡翅膀。通常我们吃的鸡翅膀都是有骨头，但是这个没有，而且非常的好吃，搭配了Miso, 和Tare Sauce，味道更加的让人所思。
接着第三道菜出场了👇， 名字叫Souffle of Egg，Souffle （法语：[su.fle]）是一种烤蛋蛋，起源于十八世纪初法国。 它是用蛋黄和殴打的蛋清与各种其他成分组合，并作为一个美味的主菜或甜点作为甜点。
👇这道菜肴搭配了松露鱼子酱 （Truffle Caviar) 和菠菜 (spinach)做成的经典菜肴。一切开，tadah~ 看到吗？蛋黄慢慢的流下来，全部加起来一起吃，真的太好吃了！
第四道菜👇，名字叫Bamboo Shoot & Nashi Pear。 这道菜是笋和奈梨搭配香菜，辣椒和柠檬。 嗯。。。 这道菜蛮特别的。辣椒不是很辣，但是整组的搭配不会觉得很奇怪，而且笋和奈梨脆脆的，有水分，而且盘里看不到柠檬是因为柠檬已经渗入了菜肴里。带点酸酸的，但口味特别！
第五道👇，名字叫Bonito Fish，这道是一道鱼菜肴，搭配了Fermented Shrimp Beurre Blanc 和Dashi， 中文叫什么？我不知道啊～ 如果你知道，告诉我，好吗？ 呵呵～ 这个还真的蛮不错的， 鱼很嫩，新鲜，😋好吃！
第六道👇菜肴，名字叫Black Angus Sirloin Aged in Kombu， 好长的名字啊～ 这道菜搭配了Harseradish 和 Bone Marrow， 牛肉不会老，而且也很嫩啊～ 好吃😋！ 而且没有辛味，因为我对牛肉其实很敏感，有辛味的，我一吃了会想要吐。 但是这牛肉一点都不会，而且吃了还想和服务人员说可以来多一盘吗？呵呵～
最后一道是什么呀？ 最后一道就是甜点咯，西餐里最让女人期待的就是甜点啊～ 名字叫Coconut Espuma, 搭配Calamansi和Rambutan Honey。 感觉是不是和第三道一样呢？ 呵呵～ 但这是椰子口味的甜点，还不错吃～
总结，
这一餐别看分量小，其实真的很饱，而且慢慢吃也会比较好！ 而且偷偷告诉你，九月份的明星厨师我也预定了位置哦！ 期待去吃！ 呵呵～
如果你来新加坡游玩，想带女朋友去吃好吃的西式，不妨试一试前一个预定位置，如果你是下个月来新加坡玩。 如果你是本地人，不妨试一试吃！ 如果你是花旗银行持有信用卡的会员有折扣。
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100 Gourmet Elizabeth & Benjamin
