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[Food Paradise]: 100 Gourmet Chef Elizabeth Allen Meets Benjamin Halat

” 100 Gourmet 是新加坡最终的餐饮计划,每个人都能在每一个月里享受来自世界知名的明星厨师与当地(新加坡)一位备受赞誉的厨师一起策划一次定制的一次性菜单。在2017年已选择的9间餐厅里,这些明星厨师会在新加坡最酷的餐厅中烹饪。座位数量有限,这些独家餐饮体验在网上售价为$ 180 ++。如果您是花旗会员,您的餐饮体验只适用于花旗信用卡会员S $ 100 ++。

终于上网预定到位置了,这次的八月份明星厨师是来自伦敦的伊丽莎白艾伦 (Elizabeth Allen, Shibui, London)和新加坡主厨本杰明·哈拉特 (Benjamin Halat, Curate, Resort World, Singapore)一起合作,餐厅在Curate新加坡圣淘沙,心情期待这欧洲烹饪技术协调熟悉的亚洲成分, 真令人兴奋的创作。

这是前菜,黄色的是牛油,👈是咸的,👉是不咸的。这个前菜的名字叫Amuse Bouche。 至于为何取这个名字,我不知道,但是我知道西餐的作风都是少的,不是少就是分量小。

虽然分量少而且小,但是说真的,非常非常的好吃,吃在口里的时候,味道都在嘴里缠斗,喜欢而且享受。

至于这个牛油是拿来做些什么的呢? 这牛油是拿来配面包的。

这是面包👆,看起来好像硬硬的,样子三角形,看样子好像不好吃。但是真的不可貌像,当我咬下一口的时候,是软的,而且很顺口,一点都不难啃。重点来了,以为牛油只是普通的牛油,也许是普通的我也不知道,但是我很清楚的知道,这牛油不是我一般吃的牛油,我选了👈左边的咸牛油,搭配我这个面包一起吃,真的太好吃了!牛油的咸度不会咸到让人受不了,而是恰恰好,搭配起面包,口味更加的搭配。 当然我也有试👉右边的不咸牛油,但是我个人比较偏爱左边的。

第二道👇,名字:Buttermilk Chicken

这一道👆Buttermilk Chicken, 让人预想不到的一道菜肴,看起来只是一个鸡翅膀,没错它是鸡翅膀,预想不到的是这个鸡翅膀是没有骨头的鸡翅膀。通常我们吃的鸡翅膀都是有骨头,但是这个没有,而且非常的好吃,搭配了Miso, 和Tare Sauce,味道更加的让人所思。

接着第三道菜出场了👇, 名字叫Souffle of Egg,Souffle (法语:[su.fle])是一种烤蛋蛋,起源于十八世纪初法国。 它是用蛋黄和殴打的蛋清与各种其他成分组合,并作为一个美味的主菜或甜点作为甜点。

👇这道菜肴搭配了松露鱼子酱 (Truffle Caviar) 和菠菜 (spinach)做成的经典菜肴。一切开,tadah~ 看到吗?蛋黄慢慢的流下来,全部加起来一起吃,真的太好吃了!

第四道菜👇,名字叫Bamboo Shoot & Nashi Pear。 这道菜是笋和奈梨搭配香菜,辣椒和柠檬。 嗯。。。 这道菜蛮特别的。辣椒不是很辣,但是整组的搭配不会觉得很奇怪,而且笋和奈梨脆脆的,有水分,而且盘里看不到柠檬是因为柠檬已经渗入了菜肴里。带点酸酸的,但口味特别!

第五道👇,名字叫Bonito Fish,这道是一道鱼菜肴,搭配了Fermented Shrimp Beurre Blanc 和Dashi, 中文叫什么?我不知道啊~ 如果你知道,告诉我,好吗? 呵呵~    这个还真的蛮不错的, 鱼很嫩,新鲜,😋好吃!

第六道👇菜肴,名字叫Black Angus Sirloin Aged in Kombu, 好长的名字啊~ 这道菜搭配了Harseradish 和 Bone Marrow, 牛肉不会老,而且也很嫩啊~ 好吃😋! 而且没有辛味,因为我对牛肉其实很敏感,有辛味的,我一吃了会想要吐。 但是这牛肉一点都不会,而且吃了还想和服务人员说可以来多一盘吗?呵呵~

最后一道是什么呀? 最后一道就是甜点咯,西餐里最让女人期待的就是甜点啊~ 名字叫Coconut Espuma, 搭配Calamansi和Rambutan Honey。 感觉是不是和第三道一样呢? 呵呵~ 但这是椰子口味的甜点,还不错吃~

总结,

这一餐别看分量小,其实真的很饱,而且慢慢吃也会比较好! 而且偷偷告诉你,九月份的明星厨师我也预定了位置哦! 期待去吃! 呵呵~

如果你来新加坡游玩,想带女朋友去吃好吃的西式,不妨试一试前一个预定位置,如果你是下个月来新加坡玩。  如果你是本地人,不妨试一试吃! 如果你是花旗银行持有信用卡的会员有折扣。

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100 Gourmet Elizabeth & Benjamin

100 Gourmet Elizabeth & Benjamin
91.25

环境 AMBIENCE

8/10

    食物饮料 FOOD/DRINK

    10/10

      服务 SERVICE

      9/10

        值 VALUE

        10/10

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